【本部：活動報告】学校給食物資選定委員会に参加しました

 本日、所沢市の学校給食物資選定委員会に、PTA本部から参加しました。

会場には、第一給食センター・第二給食センターの栄養士の先生方や調理員の皆さまなど、多くの学校給食関係者が集まり、11月の給食で使用する食材について検討・選定が行われました。

選定では、実際に食材を見たり試食したりしながら、子どもたちが食べやすいか、味や香り・食感はどうか、給食として調理しやすいか、安全性や品質に問題がないかなど、さまざまな視点から一つひとつ確認していきます。

11月の小学校給食のテーマは、
「給食で使う所沢の野菜を知ろう」。

所沢産をはじめとした地場産の食材を積極的に取り入れ、地産地消につなげることも大切にされています。

今回の選定会では、納豆の比較も行われました。候補には埼玉県産の大豆を使ったものと、他県産の大豆を使ったものがあり、埼玉県産のものは、普段スーパーなどではあまり見かけないようなとても大粒で、しっかりとした歯ごたえのある大豆が使われていました。

今回はその埼玉県産の納豆が採用となりました。

給食は、子どもたちが家庭ではなかなか出会わない食材を知る機会でもあります。地域で作られた食材を実際に味わい、知ることを通して、食への関心だけでなく、地域への親しみや愛着を育てていく。そんな役割も学校給食にはあるように思います。

決定した食材の一部

昨年度も物資選定会に参加する機会がありましたが、今回も改めて、子どもたちの毎日の給食のために、多くの方がさまざまな視点から丁寧に検討を重ねてくださっていることを感じました。

安全でおいしい給食のために日々取り組んでくださっている皆さま、ありがとうございます。